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lunes, septiembre 28, 2020
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Blog sobre cultura cervecera... #cerveza #birra #chela #beer #cervezaartesanal

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Con motivo de la reciente celebración del Día Mu Con motivo de la reciente celebración del Día Mundial de la Arepa, proponemos seis armonías para 6 rellenos tradicionales de arepas: - - Reina pepiada con witbier. Siempre pienso en la versión más sofisticada de este relleno: aguacate muy maduro para que dé cremosidad y se reduzca la cantidad de mayonesa y el pollo no solo sancochado sino horneado con su piel. En este caso pienso que es necesario tanto el amargor moderado de este estilo de cerveza así como ese final que tiene algo dulzón por el trigo. Una combinación adorable. - Pernil con IPA. Entiendo a quien pueda comentar que el pernil que se usa para las arepas a fin de cuentas es generalmente muy sencillo, básicamente la pieza horneada al punto de que habitualmente se le corrige la sal al rellenar la arepa y al agregarle el tomate. Pero si seguimos ese ejercicio, la forma de recalentar la carne que tienen en las areperas, sobre la plancha caliente, suele acentuar el carácter graso del corte de cerdo y es allí donde el amargor y la fuerza de una I.P.A. se agradecen. - Carne mechada (preferiblemente con queso amarillo) con Irish Red Ale. Las notas acarameladas y ligeramente especiadas de la cerveza pueden acompañar bien el guiso de la carne con su tomate, su ajo y sus pimentones. El queso nos parece que agrega una dimensión de contraste con su punto de sal y su carácter graso. - Las otras tres armonías están en nuestro blog (link en bio) - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #arepas #maridaje #beer #beerenthusiast
¿De cuál color es esta manzana? - - #cerveza #ce ¿De cuál color es esta manzana? - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #humor #beer #beerenthusiast
La sabiduría de Shakespeare... 🍻🍻🍻 - - # La sabiduría de Shakespeare... 🍻🍻🍻 - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #frases #culturacervecera #beer #beerenthusiast
Quédate con la cerveza... 🍻🍻🍻 - - #cerve Quédate con la cerveza... 🍻🍻🍻 - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #frases #culturacervecera #beer #beerenthusiast
La cerveza siempre es la respuesta... 😉🍻 - - La cerveza siempre es la respuesta... 😉🍻 - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #frases #culturacervecera #beer #beerenthusiast
La cerveza es salud... ¡Salud! - - #cerveza #cerv La cerveza es salud... ¡Salud! - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #frases #culturacervecera #beer #beerenthusiast
Hoy es lunes pero eso no es un impedimento para di Hoy es lunes pero eso no es un impedimento para disfrutar de una buena cerveza... - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #frases #culturacervecera #beer #beerenthusiast
Hasta ahora, para poder deleitarse con una cerveza Hasta ahora, para poder deleitarse con una cerveza artesanal, había que acudir a una cervecería. Gracias a su envasado en lata, la cerveza artesanal puede disfrutarse en muchas más ocasiones: eventos, recitales, playa, pileta, en casa, etc. - Además, las latas son el packaging más sustentable, dado que se pueden reciclar infinitamente y su producción consume menos energía. Hoy en día, un 72 por ciento de las latas consumidas en el mundo son recicladas y se transforman en nuevos productos con base en aluminio. - Adicionalmente, y para alegría de los productores, la lata optimiza el proceso dado que es altamente eficiente, económica y evita el extenso y engorroso procedimiento de etiquetado. Es también liviana, compacta, resistente e irrompible, lo que hace que su traslado sea mucho más sencillo. Con la lata, la cerveza artesanal tiene chances de llegar a muchas más personas. - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #latas #culturacervecera #beer #beergeek #beerenthusiast
Las tres grandes familias de la cerveza... - - #ce Las tres grandes familias de la cerveza... - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #culturacervecera #beer #beergeek #beerenthusiast
Salchichas alemanas a la cerveza - #cerveza #cerve Salchichas alemanas a la cerveza - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #recetas #salchichas #bratwurst #beer #beerenthusiast
El rango de la escala IBU va de 0 a 100 unidades, El rango de la escala IBU va de 0 a 100 unidades, aunque en realidad hay cervezas en varias partes del mundo que sobrepasan por mucho este límite, como por ejemplo la “Alpha Fornication” de la casa Flying Monkeys que se jacta de tener 2,500 unidades IBU en su mezcla. Otras de estas cervezas que se vuelan la barda en el tema de amargor son la danesa Mikkeller 1000, con 1000 unidades. La también danesa Raasted Festival IPA, es más bajita, pero potente en ese tema, con 335 unidades IBU, mientras que la Hill Farmstead Ephrain tiene 280 unidades de amargor. Para que se den una idea de qué tan amargas son estas bebidas, pongamos a la Dos Equis Lager como punto referencial: esta cerveza mexicana tiene 23 unidades IBU, que es más o menos el estándar para las cervezas de su tipo. Otra referencia es la Bud Light que cuenta con un nivel IBU de entre 8 y 11 unidades (por algo muchos se refieren a las cervezas comerciales estadounidenses como “agua”), nada que hacer al lado de las amarguísimas cervezas que les mencionamos anteriormente. - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #IBU #culturacervecera #beer #beergeek #beerenthusiast
La firma holandesa @Heineken anunció que ingresar La firma holandesa @Heineken anunció que ingresará al mercado cervecero peruano mediante la adquisición de la marca local Tres Cruces. - Heineken ha establecido una alianza con la firma peruana de bebidas AJE Group que cuenta con una sólida red de distribución y suministro hasta el consumidor final en todo el Perú. - Perú es uno de los mercados cerveceros más grandes de América del Sur con cerca de 14 millones de hectolitros de ventas anuales de cerveza. - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #Heineken #Peru #beer #beergeek #beerenthusiast
"¿Qué importa si el tiempo avanza, si hoy estoy "¿Qué importa si el tiempo avanza, si hoy estoy tomándome una cerveza?" Edgar Allan Poe - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #frases #culturacervecera ##beer #beerenthusiast
World Beer Awards 2020: las mejores cervezas del m World Beer Awards 2020: las mejores cervezas del mundo 🍻🍻🍻 - Para este 2020, de acuerdo con los World Beer Awards, premios mundiales que seleccionan y promueven las mejores cervezas del mundo para los consumidores y el comercio, las mejores cervezas son, según su categoría: - - World’s Best Dark Beer: Mira, de la cervecería Brune Nº6, una cerveza de estilo americano y origen francés que tiene un balance perfecto entre sabores de la malta y los cítricos. Los sabores de lúpulo se muestran bien sin dominar. - - World’s Best Flavoured Beer: Arce Vanilla Evasion 2019, de Taxman Brewing Company, se coló en la lista de las mejores cervezas del mundo. Cerveza de origen estadounidense, propone una combinación de la vainilla con el azúcar y el arce que la vuelven tan dulce como buena, sobre todo, porque su alto grado en alcohol crea un equilibrio entre los ingredientes. - - World’s Best IPA: La empresa de origen brasileño Votus aseguró su entrada a este selecto grupo con su cerveza de estilo inglés 001, la cual fue reconocida como la mejor IPA. Presenta notas herbales que le dan un amargor medio, el cual termina siendo equilibrado por sutiles toques de caramelo. - - World’s Best Lager: La Zurb Gold es la indiscutible ganadora de esta categoría. Una cerveza checa de color dorado pálido con una carbonatación moderada. Ligera en aroma y sabor. Muy fácil de beber. - - World’s Best Pale Beer: Camba, una cerveza alemana con presencia de frutos rojos y cítricos, ligera en el paladar, pero con agradables sabores a fruta y amargor equilibrado. - Vea el resto de los ganadores en nuestro blog (link en Bio). - - #WorldBeerrAwards #2020 #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #beer #beergeek #beerlover #beerenthusiast
American Amber Ale - Una cerveza artesanal america American Amber Ale - Una cerveza artesanal americana de color ámbar, lupulada, de intensidad moderada, con un sabor maltoso a caramelo. El balance puede variar un poco, con algunas versiones siendo bastante maltosas y otras pueden ser agresivamente lupuladas. Las versiones lupuladas y amargas no deberían entrar en conflicto con los sabores a caramelo del perfil de la malta. - Pueden superponerse en color con las Ales Pálidas Americanas oscuras, pero con un sabor a malta y balance diferente. Existen variaciones regionales, siendo algunas de ellas bastante promedio y otras muy agresivas en el lupulado. Las versiones más fuertes y más amargas están divididos en el estilo IPA Roja. - Un estilo de cerveza artesanal americana moderna, desarrollado como una variación de la Ale Americana Pálida (APA). Conocida simplemente como Ale Roja en algunas regiones, estas cervezas fueron popularizadas por los amantes del lúpulo del norte de California y las zonas del noroeste del Pacífico antes de su difusión a nivel nacional. - Fuente: Guía de estilos BJCP - Publicación original de @_cerveceo - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #culturacervecera #beer #beergeek #beerlover #beerenthusiast #cervezaartesanal #craftbeer #craftbeerculture #beerblogger
¿Cuál cerveza servirías en copa Snifter? - - #c ¿Cuál cerveza servirías en copa Snifter? - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #culturacervecera #beer #beergeek #beerlover #beerenthusiast
Mini guía de estilos cerveceros - - #cerveza #cer Mini guía de estilos cerveceros - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #culturacervecera #beer #beergeek #beerlover #beerenthusiast
Sugerencias de maridaje de postres y cerveza - Pub Sugerencias de maridaje de postres y cerveza - Publicación original de @barbamalteada - Algunas recomendaciones para aquellos con ganas de inyectarle un poco de dulzor a su día. - La cantidad de postres y cervezas que se pueden combinar es brutal, así que quizás venga una segunda publicación con más alternativas. - Lo importante: postres y cervezas de intensidades similares, buscar puntos en común en el sabor o de combinar para crear sabores que nos recuerden a algo más (como la kriek y la torta de chocolate pueden recordarnos a una Selva Negra); además de eso recordar que el amargor y la carbonatación ayudan a cortar el dulzor. Así que ahora… ¡a experimentar! - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #maridaje #postres #beer #beergeek #beerlover #beerenthusiast
Probamos la nueva malta de @peregrinabirra y queda Probamos la nueva malta de @peregrinabirra y quedamos gratamente complacidos con su sabor... Apreciamos algunas notas de caramelo que aportan tanto el papelón como la miel... También se puede distinguir un ligero amargor que aporta el lúpulo que incluyeron en la receta... Vale acotar que es una malta muy refrescante pero con sabores muy interesantes para quienes disfrutan de una buena experiencia en su paladar... #malta #cerveza #cata #gastronomia
A pesar del impacto de la pandemia provocada por e A pesar del impacto de la pandemia provocada por el Covid-19, la compañía de investigaciones IMARC Group indicó que el mercado global de cervezas seguirá creciendo a una tasa compuesta de crecimiento anual (CARG) de 2,5% durante el período 2020-2025. Durante 2019, el mercado cervecero global alcanzó los US$ 606.000 millones de acuerdo al último reporte de IMARC “Beer Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2020-2025”. - Según indican desde la consultora, la depresión en los indicadores por el impacto de la pandemia impactarán principalmente en un declive en el consumo on-premise y las ventas de cerveza en bares, restaurantes, pubs y eventos públicos. Sin embargo, esta tendencia será reemplazada por la demanda de packs para llevar, servicios de delivery para beber en casa y principalmente por plataformas online. Otro factor que impulsará el segmento serán la amplia preferencia de cervezas especiales entre los individuos. El reporte se refiere a cervezas especiales como aquellas que incorporan diferentes flavors como miel, chocolate, ginger y batatas. - No obstante, el reporte también aclara que el tipo “standard lager” representa aún la mayor preferencia entre los consumidores. - El reporte señala que los mayores actores del mercado global son Asahi, AB InBev, Beijing Yanjing Brewery, Carlsberg Breweries, Diageo, Dogfish Head, Heineken, Sierra Nevada, UNITED BREWERIES, OETTINGER, Kirin y Molson Coors Beverage. - - #cerveza #cervezas #birra #birras #chela #chelas #noticias #lager #beer #beergeek #beerlover #beerenthusiast
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