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¿Sabías qué?

¿A qué temperatura se debe servir la cerveza?

Antes de comenzar a dar sugerencias sobre temperaturas de servicio para cervezas, es importante comprender los efectos que una temperatura de servicio incorrecta puede tener sobre ellas. Una cerveza más fría que su temperatura ideal de servicio si bien puede ayudar a mejorar algunas de sus características, al mismo tiempo ocultará otras muy importantes. Por supuesto que nada refresca más en un […]

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¿Sabías qué?

7 cosas que no sabías de la cerveza

Algunos datos que debemos conocer sobre la cerveza: Las cervezas se clasifican según su fermentación. El color de la cerveza no proporciona ni amargura ni contenido de alcohol. El lúpulo es el responsable del amargor y el sabor de la cerveza. Existe una cerveza para cada plato de comida. Exponer la cerveza a la luz […]

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Noticias

ChurchKey: el santuario de la cerveza artesanal

Construido en el 2009, ChurchKey se ha establecido como el epicentro para todos los conocedores de la cerveza artesanal en la Costa Este de los Estados Unidos de América. Una iniciativa ambiciosa bajo cualquier medida, ChurchKey fue diseñada y desarrollada para celebrar el amplio espectro de estilos de cerveza, artesanos, tradiciones, regiones y posibilidades de […]

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¿Sabías qué?

Cinco mitos y verdades sobre cómo beber cerveza

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más conocidas y que goza del gusto popular. En torno a esta se han tejido muchos mitos y en esta nota Hugo Aldón, ingeniero cervecero y docente del Programa de Educación Continua (PEC) del Instituto Le Cordon Bleu Perú, desmiente algunos. Causa dolor de cabeza. Si la cerveza te causa […]

cervezas
¿Sabías qué?

¿Cuántas calorías tiene una cerveza?

Los estudios sobre las propiedades de la cerveza y su acción en organismo son numerosos. Algunos señalan los beneficios que puede suponer su consumo, siempre moderado, y otros consideran que su ingesta frecuente contribuye a la obesidad. La cerveza es una bebida fermentada, cuyos ingredientes básicos son el agua, el lúpulo y la cebada y que tiene, en […]

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¿Sabías qué?

La cerveza más antigua del mundo

Investigadores buscan los orígenes de la espumosa bebida en hallazgos de 7 mil años AdC Una investigación de Patrick McGovern concluye que en la Edad Media el consumo de cerveza era muy importante. “Se consumía en el desayuno, el almuerzo y la comida porque era más sano que tomar agua; era pan líquido”, afirmó. Sin embargo, esta […]

postres y cervezas
Maridajes

3 ideas para armonizar postres y cervezas

¿Una cerveza para cerrar la comida con broche de oro? ¡Te fascinará la idea cuando descubras estos maridajes entre postres y birras! No. 1 Postres con base de chocolate. Las cervezas perfectas para combinar un postre a base de chocolate son las Porter y las Stouts. Sin embargo, no hay que olvidar la regla de oro. Algunas de […]

conejo a la cerveza
Gastronomía

Receta: Conejo a la cerveza

Hoy compartimos una deliciosa receta del Chef Sair Ledezma de Casa Cortez. Ingredientes: 1 conejo de 2 a 3 kilogramos, ya beneficiado 1/2 kilogramo de cebolla 1/2 kilogramo de zanahoria 1/2 kilogramo champiñones 2 hojas de laurel Una cucharadita de romero 3 cervezas tipo pilsen 2 tazas de consomé de pollo 1/2 taza de aceite […]

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¿Sabías qué?

10 beneficios de la cerveza

Leemos el artículo «10 beneficios que puede tener el consumo moderado de cerveza» y compartimos aquí un resumen: Recuperación de antioxidantes: La cerveza está compuesta en más de 90% por agua y aporta 90 calorías por cada 200 ml. Su bajo contenido de sodio y potasio complementan sus propiedades hidratantes y aportan a la recuperación […]