White House Honey Ale
¿Sabías qué?

White House Honey Ale: la cerveza de la Casa Blanca

White House Honey Ale es la primera cerveza que se sabe que se fabricó en la Casa Blanca. La creación de la cerveza se inició el enero de 2011 a petición del actual presidente Barack Obama, quien compró un «Homebrewing Kit» (kit de preparación de cerveza casera) con su propio dinero. Actualmente se conoce que […]

cerveza
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3 diferencias entre las cervezas artesanales e industriales

Conoce el valor de las cervezas artesanales como parte de tus experiencias en el buen beber: No. 1 Ingredientes. La diferencia fundamental es que en el proceso de creación de cerveza artesanal no se le añade nada que no tenga que tener: agua, cereales malteados, lúpulo y levadura. En la etiqueta de estas cervezas no encontraremos conservantes ni […]

cervezas
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7 curiosidades de la cerveza en sus 5 mil años de historia

¿Te gusta la cerveza? Pues cada vez que disfrutas un sorbo de esta bebida pruebas un poco de historia y compartimos contigo esta selección de hitos en su historia: No 1. Primeras huellas en Europa. Los vestigios más antiguos de producción de cerveza que se han hallado en Europa provienen del año 3000 antes de Cristo […]

agua
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Importancia del agua en la elaboración de cerveza

Si has probado una misma marca de cerveza en distintos países, te habrás dado cuenta de lo mucho que puede cambiar su sabor. ¿Te has preguntado por qué? Muy sencillo: por el agua. La gran importancia del agua La mayoría de maestros cerveceros se obsesionan con escoger el mejor lúpulo, experimentar con maltas o catar diferentes levaduras con el objetivo […]

cerveza
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4 olores que son síntomas de problemas en tu cerveza

Junto con el auge de la cerveza artesanal surge un reto en los consumidores: detectar algunos defectos que son extraños de encontrar en cervezas industriales pero podrían aparecer en estas bebidas de producción limitada y aquí te contamos cómo reconocerlos para que puedas disfrutar al máximo de la birracooltura. No. 1 Indicio de sulfuro. Es un defecto […]

lúpulo
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¿Por qué se «quema» la cerveza?

Compartimos esta infografía original de Pictoline: En www.muyinteresante.com.mx también lo explican: En ocasiones cuando bebemos cerveza la dejamos en la mesa y al poco rato nos percatamos de que no sabe igual . También sucede cuando compras una cerveza fría y olvidas refrigerarla.Por lo común pensamos que es porque se calentó, o que de alguna […]

Peregrina Birra
Noticias

Peregrina Birra: una cerveza irreverente

El pasado 25 de abril tuvimos la oportunidad de atender la invitación que nos hicieron desde Peregrina Birra para visitar su planta y participar en una cata de las 5 cervezas que ya tienen en el mercado: Honey Light, Belgian White, Vienna Lager, Marzen y Barista. El viaje comenzó en el Centro San Ignacio donde […]

maridaje cerveza
Maridajes

Maridaje de la cerveza

El maridaje con cerveza permite realizar la combinación de múltiples estilos con una gran cantidad de platos, siendo la cerveza además una de las bebidas más completas y beneficiosas para nuestro organismo. A pesar de ello, hay 3 reglas básicas que debemos respetar al realiza un maridaje con cerveza: Mantener el equilibrio entre los sabores […]

cerveza
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El proceso de producción de la cerveza

El proceso de fabricación de la cerveza es fundamental y debe formar parte de la evolución y aprendizaje de cualquier Cervecista. Es muy probable que cada productor haga sus propias modificaciones a lo largo del proceso, para obtener una cerveza con unas características propias y diferenciadas. En esta infografía está resumido el proceso de producción […]

color de la cerveza
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Los colores de la cerveza

Para entender de dónde provienen los colores de la cerveza, tenemos que saber un poco sobre el proceso de elaboración, es por esto que el color de la cerveza se debe principalmente al tipo de maltas que se utilizan en su preparación. La malta se obtiene del cereal germinado, secado y horneado. En el proceso […]