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Cómo catar cervezas artesanales

Tomamos prestada la nota «Cómo catar una cerveza artesanal, los tips que no pueden faltar cuando salgas a tomar» escrito por Laura Meléndez. Cuando consumimos un alimento o bebida la reacción primitiva es bastante básica: nos gusta, nos atrae, nos resulta indiferente o directamente no nos gusta. Ahora, si intentamos comprender mejor su complejidad podemos […]

Guía de maridaje de cerveza y pizza

Si estás buscando una mejor manera de disfrutar una pizza, te recomendamos esta pequeña guía básica de maridaje de pizza y cerveza que se pueden encontrar en casi cualquier mercado y de las cuales dejamos su clasificación en inglés para que sea más fácil ubicarlas. Se le llama “maridaje” al proceso metafórico de “casar” o […]

Peregrina Birra: una cerveza irreverente

El pasado 25 de abril tuvimos la oportunidad de atender la invitación que nos hicieron desde Peregrina Birra para visitar su planta y participar en una cata de las 5 cervezas que ya tienen en el mercado: Honey Light, Belgian White, Vienna Lager, Marzen y Barista. El viaje comenzó en el Centro San Ignacio donde […]