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El proceso de producción de la cerveza

El proceso de fabricación de la cerveza es fundamental y debe formar parte de la evolución y aprendizaje de cualquier Cervecista. Es muy probable que cada productor haga sus propias modificaciones a lo largo del proceso, para obtener una cerveza con unas características propias y diferenciadas. En esta infografía está resumido el proceso de producción […]

¿De dónde sale el gas de la cerveza?

La cerveza tiene gas porque tiene disuelto en ella dióxido de carbono (CO₂), llamado también anhídrido carbónico o gas carbónico.Este gas puede llegar a la cerveza de dos formas: o la cerveza tiene gas ya antes de envasarse o el gas se produce dentro de la botella. Carbonatación natural y carbonatación forzada La cerveza puede carbonatarse de dos formas: con carbonatación […]

Ganadores del VIII Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo

La VIII edición del Concurso Homebrewer que organiza El Jardín de El Lúpulo celebró el pasado sábado 7 de marzo su ceremonia de entrega de premios en las instalaciones de la Compañía de Cervezas Valle del Kash, en Vallecas (Madrid) El primer premio Botella de Oro Mejor Cerveza de Estilos Británicos fue para Raúl Miguel […]