cropped-Todo-Sobre-Birras-avatar.png

Ésteres y fenoles en la cerveza: ¿cuál es la diferencia?

Al percibir ciertos aromas de la cerveza, es posible que alguna vez hayas escuchado a alguien referirse a los “ésteres” y “fenoles” presentes en ella, aunque a menudo, estos términos son utilizados de forma incorrecta e indistinta. La realidad es que ésteres y fenoles son muy diferentes entre sí y pueden estar presentes al mismo tiempo. Vamos dar […]

Crema de chocolate y cerveza negra

Una receta para quienes disfrutamos tanto de la cerveza como del chocolate. Ingredientes Para la crema de chocolate y cerveza 150 mililitros de cerveza negra 125 gramos de chocolate negro (50-70% cacao) 100 gramos de azúcar 4 yemas de huevo 200 gramos de nata Para la cobertura 35 gramos de queso crema 20 gramos de […]

24 curiosidades sobre la cerveza (II)

Hoy compartimos la segunda parte de la nota que publicamos el pasado 26/02/2020. ¿Cuánto sabes sobre la cerveza y su historia? ¿Cuál es tu nivel? Puntuate tu mismo o, simplemente, pasátelo bien con 24 curiosidades sobre la cerveza. Gracias a una magnífica infografía de la web foodbeast.com te proponemos una trivia cervecera de 24 preguntas. Si sabes […]