Mitos de la cerveza
¿Sabías qué?

9 mitos de la cerveza

Hoy compartimos una nota que leímos recientemente en el blog cervezaartesana.info Mito 1: la cerveza se sirve mejor tan fría como sea posible REALIDAD: El sabor emerge con un poco de calidez. Hemos sido engañados por las campañas publicitarias de la Gran Cerveza. Todo lo sirven frío o congelado. «Se pierde el aroma cuando se […]

música y cervezas
Perfiles

Una tarde de música y cerveza

Estuvimos compartiendo un buen momento con Torkins Delgado, DJ invitado con frecuencia a El Garage, Birra Jardín. Esa tarde estuvimos conversando sobre música y cerveza y descubrimos que Torkins es un gran conocedor de música; lo mismo habla sobre blues que sobre bossanova, o rockabilly, o rock progresivo, o salsa. Comenzamos esta conversación preguntándole a […]

SocialClub cerveza artesanal
Perfiles

Una tarde con SocialClub

Aceptamos la invitación que el amigo Leonardo Valera nos hizo durante La Beervena para pasar una tarde de sábado conversando sobre cervezas y degustando algunas de las cervezas que producen en SocialClub. Leonardo Valera colaboraba en los brewdays desde 2015 y comenzó a trabajar formalmente en la producción de cerveza desde febrero de 2018. La […]

Pisse des Gottes
Perfiles

Una tarde con Pisse des Gottes

Aceptamos la invitación de Guillermo García para pasar una tarde de sábado conversando sobre cervezas y degustando algunas de las cervezas que producen en Pisse des Gottes. La primera cerveza que probamos fue su Hefeweizen, una cerveza de trigo de origen alemán con toques de concha de naranja y vainilla con 6 grados de alcohol. […]

postres y cervezas
Maridajes

3 ideas para armonizar postres y cervezas

¿Una cerveza para cerrar la comida con broche de oro? ¡Te fascinará la idea cuando descubras estos maridajes entre postres y birras! No. 1 Postres con base de chocolate. Las cervezas perfectas para combinar un postre a base de chocolate son las Porter y las Stouts. Sin embargo, no hay que olvidar la regla de oro. Algunas de […]

cerveza y postres
Maridajes

Un gran maridaje: cerveza y postres

Casi siempre pensamos que un postre siempre se acompaña con café. Quizá la segunda opción que nos llegue a la mente sea una infusión o un té caliente, tal vez una copa de vino. Pero, ¿has intentado un maridaje más divertido? Prueba con cerveza. De acuerdo a Mike Reis, especialista norteamericano en vinos y colaborador […]

9 estilos de cerveza
¿Sabías qué?

9 estilos clásicos de cerveza

Si eres amante de esta espumosa tentación, conoce los tipos de cerveza que no puedes dejar de probar: No. 1 Lambic. Originarias de la zona flamenca del río Zenne (Bélgica), se fabrican a partir de cebada malteada y trigo crudo y utilizan cepas salvajes de levadura, lo cual provoca una fermentación espontánea. Tienen poco gas […]

IBU
¿Sabías qué?

4 claves para entender la escala IBU que mide el amargor de tu cerveza

Encontramos en Esnobismo Gourmet un interesante artículo sobre la escala IBU que mide el amargor de la cerveza. ¿Has visto en tu cerveza aparte del grado alcohólico el valor en la escala IBU? En esta nota te contamos cómo entender mejor este valor y así seleccionar la birra que más se ajuste a tu paladar: […]

Cerveza negra
¿Sabías qué?

3 curiosidades de las cervezas negras Stout y Porter

Hoy compartimos una nota sobre cervezas negras publicada originalmente en Esnobismo Gourmet. ¿Descubriendo el mundo de la cerveza? Aquí te dejamos algunas claves para que disfrutes todavía más de las Porter y Stout, las reinas de las cervezas oscuras: No. 1: Las Stout clásicas. Stout se utilizó en realidad antes que la palabra Porter, pero […]