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Gastronomía

Salsa de cerveza y miel para carnes

Hoy presentamos una salsa para amantes de la cerveza y que se puede usar con cualquier carne. DIFICULTAD: Fácil TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos. INGREDIENTES: 200 gramos de cerveza 100 gramos de miel 50 gramos de tahini 15 gramos de mostaza antigua 1 c/s de zumo de limón pimienta negra recién molida sal ELABORACIÓN: Esta salsa, aunque […]

cerveza
¿Sabías qué?

Ésteres y fenoles en la cerveza: ¿cuál es la diferencia?

Al percibir ciertos aromas de la cerveza, es posible que alguna vez hayas escuchado a alguien referirse a los “ésteres” y “fenoles” presentes en ella, aunque a menudo, estos términos son utilizados de forma incorrecta e indistinta. La realidad es que ésteres y fenoles son muy diferentes entre sí y pueden estar presentes al mismo tiempo. Vamos dar […]