Blog sobre cultura cervecera
Tomamos prestada esta nota del blog www.conmuchagula.com: Se tiene la creencia que el Lúpulo debió ser originario del Tibet, de donde se habría expandido su cultivo hacía Europa y América. En 1160, la abadesa alemana Hidegarda de Bingen escribió un tratado de botánica donde hizo una breve descripción del lúpulo, desvelando sus cualidades medicinales y conservantes […]
Compartimos esta infografía con algunos datos de interés sobre el lúpulo:
Craft significa: oficio, trabajo, artesanía, destreza, arte o manufactura. Si lo relacionamos con Beer (Cerveza) el significado sería algo así como: el producto manufacturado derivado del trabajo, el arte y la destreza de un oficio artesanal. Y si a esto le unimos Culture (Cultura) podríamos hablar del conjunto de ideas, conocimientos y experiencias basados en la producción, distribución, venta y […]
Compartimos una infografía con los ingredientes que se usan en la producción de cerveza:
Leemos la nota «10 fallos muy comunes que debes evitar para disfrutar a tope de la cerveza artesana» en el blog Cervezeando y nos permitimos transcribir aquí algunos párrafos sobre las diferencias entre cervezas industriales y artesanales: Las cerveceras industriales elaboran un producto que los cerveceros consideramos poco más que un refresco. Están hechos para […]
Hoy compartimos un breve video que está en el canal de YouTube de Cerveceros de México: La relación que existe entre nariz y boca es la que permite reconocer una gran variedad de sabores. Hasta el 95% de la experiencia gustativa de una bebida depende del olfato. La malta provee los aromas a pan, caramelo […]
Antes de comenzar a dar sugerencias sobre temperaturas de servicio para cervezas, es importante comprender los efectos que una temperatura de servicio incorrecta puede tener sobre ellas. Una cerveza más fría que su temperatura ideal de servicio si bien puede ayudar a mejorar algunas de sus características, al mismo tiempo ocultará otras muy importantes. Por supuesto que nada refresca más en un […]
Si eres amante de esta deliciosa bebida, revisa siempre estas características para asegurarte de que estás disfrutando de un producto de alta calidad No. 1 Color. El color en la cerveza está determinado por la cantidad y el tipo de malta usado. El término malta significa en la realidad cerveza malteada. Los granos malteados se hacen germinar […]
El lúpulo (Humulus Lupulus) es un ingrediente esencial en la elaboración de la cerveza, sin el cuál sus sabores y aromas no serían los mismos. Revisemos 10 datos sobre el lúpulo: Las primeras referencias sobre el uso del lúpulo en la elaboración de cervezas se dan en Picardy al norte de Francia en el año 822 donde el Abbot […]
Compartimos esta infografía original de Pictoline: En www.muyinteresante.com.mx también lo explican: En ocasiones cuando bebemos cerveza la dejamos en la mesa y al poco rato nos percatamos de que no sabe igual . También sucede cuando compras una cerveza fría y olvidas refrigerarla.Por lo común pensamos que es porque se calentó, o que de alguna […]