cerveza
¿Sabías qué?

4 claves para añejar cerveza en casa

La cerveza puede darte sorpresas después de un tiempo de maduración y aquí te decimos algunos de los aspectos más importantes para que logres hacerlo en casa: Selecciona las cervezas correctas. Cervezas de alto nivel de alcohol son un buen comienzo, de hecho, debes pensar en las que tienes de 8 a más grados. Recuerda que estilos […]

NEIPA - New England India Pale Ale
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New England India Pale Ale (NEIPA)

Las cervezas New England India Pale Ale (NEIPA) son un tipo de India Pale Ale (IPA). NEIPA es el acrónimo de New England India Pale Ale y hace referencia a su origen: New England, una región de los Estados Unidos en el noreste del país integrada por Vermont, Maine, Nuevo Hampshire, Connecticut, Massachusetts y Rhode […]

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Las mujeres en la historia de la cerveza

En el mundo contemporáneo se asocia la cerveza con ambos sexos, pero en la historia de la cultura de la cerveza la mujer forma parte fundamental, como por ejemplo en la antigüedad la elaboración era destinada para las mujeres, y en ciertas épocas solo se permitía este «privilegio» a mujeres de la nobleza. Pero hoy […]

caducidad cerveza
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¿Caduca la cerveza?

¿La cerveza caduca? No, la cerveza NO CADUCA. La cerveza no tiene ‘fecha de caducidad’, tiene ‘fecha de duración mínima’, es decir, de ‘consumo preferente’. La ‘fecha de caducidad’ indica a partir de qué día un producto alimenticio puede representar un peligro para la salud. En cambio, la ‘fecha de duración mínima’ (o ‘consumo preferente’) […]

cervezas
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Degustar la cerveza es también cuestión de emoción

Cada vez que usamos la palabra degustar y, por supuesto, si ascendemos al término catar, pensamos en los sentidos y en lo racional. Como quien hace una traducción debemos decodificar algunos secretos de la cerveza que tenemos enfrente, por lo que las emociones parecen pasar a un segundo plano. Pero, ¿no nos estaremos perdiendo buena […]

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24 curiosidades sobre la cerveza (I)

¿Cuánto sabes sobre la cerveza y su historia? ¿Cuál es tu nivel? Puntuate tu mismo o, simplemente, pasátelo bien con 24 curiosidades sobre la cerveza. Gracias a una magnífica infografía de la web foodbeast.com te proponemos una trivia cervecera de 24 preguntas. Si sabes más de 20, eres la reencarnación de Michael Jackson (el experto cervecero, no […]

Sor Hildegarda de Bingen
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El arte de amargarse la vida

El arte de amargarse la vida era el afortunado título de un divertido libro de autoayuda. Y es que tradicionalmente el sabor amargo no ha estado nunca muy bien considerado. A mí el amargor, me parece delicioso. Bendito amargor el de la cerveza. SOR HILDEGARDA DE BINGEN Y bendito de verdad, porque buena culpa de que […]

india pale ale
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El maravilloso mundo de la India Pale Ale

Toda persona que se considera seriamente cervecero ha tenido la oportunidad de estar parado frente a la potente y aromática IPA. Es innegable que en los últimos 20 años la India Pale Ale ha ganado tanto adeptos como espacio en el mercado mundial de cerveza, al punto de ser el segundo estilo más consumido en […]

cerveza
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El secreto está en la malta

A lo mejor me equivoco y toda esta perorata que viene a continuación resulta aburrida, poco adecuada e innecesaria. Es posible que lo único que nos interese de este movimiento ‘Craft’ de la cerveza sea regodearnos en nuestro mundillo, señalar lo mucho que cada uno sabe de esto, competir en ¨Untapped¨ para ver cuántas cervezas […]

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El lúpulo: aroma y carácter de la cerveza

Tomamos prestada esta nota del blog www.conmuchagula.com: Se tiene la creencia que el Lúpulo debió ser originario del Tibet, de donde se habría expandido su cultivo hacía Europa y América. En 1160, la abadesa alemana Hidegarda de Bingen escribió un tratado de botánica donde hizo una breve descripción del lúpulo, desvelando sus cualidades medicinales y conservantes […]