Blog sobre cultura cervecera
¿La cerveza caduca? No, la cerveza NO CADUCA. La cerveza no tiene ‘fecha de caducidad’, tiene ‘fecha de duración mínima’, es decir, de ‘consumo preferente’. La ‘fecha de caducidad’ indica a partir de qué día un producto alimenticio puede representar un peligro para la salud. En cambio, la ‘fecha de duración mínima’ (o ‘consumo preferente’) […]
Cada vez que usamos la palabra degustar y, por supuesto, si ascendemos al término catar, pensamos en los sentidos y en lo racional. Como quien hace una traducción debemos decodificar algunos secretos de la cerveza que tenemos enfrente, por lo que las emociones parecen pasar a un segundo plano. Pero, ¿no nos estaremos perdiendo buena […]
¿Cuánto sabes sobre la cerveza y su historia? ¿Cuál es tu nivel? Puntuate tu mismo o, simplemente, pasátelo bien con 24 curiosidades sobre la cerveza. Gracias a una magnífica infografía de la web foodbeast.com te proponemos una trivia cervecera de 24 preguntas. Si sabes más de 20, eres la reencarnación de Michael Jackson (el experto cervecero, no […]
El arte de amargarse la vida era el afortunado título de un divertido libro de autoayuda. Y es que tradicionalmente el sabor amargo no ha estado nunca muy bien considerado. A mí el amargor, me parece delicioso. Bendito amargor el de la cerveza. SOR HILDEGARDA DE BINGEN Y bendito de verdad, porque buena culpa de que […]
Toda persona que se considera seriamente cervecero ha tenido la oportunidad de estar parado frente a la potente y aromática IPA. Es innegable que en los últimos 20 años la India Pale Ale ha ganado tanto adeptos como espacio en el mercado mundial de cerveza, al punto de ser el segundo estilo más consumido en […]
A lo mejor me equivoco y toda esta perorata que viene a continuación resulta aburrida, poco adecuada e innecesaria. Es posible que lo único que nos interese de este movimiento ‘Craft’ de la cerveza sea regodearnos en nuestro mundillo, señalar lo mucho que cada uno sabe de esto, competir en ¨Untapped¨ para ver cuántas cervezas […]
Tomamos prestada esta nota del blog www.conmuchagula.com: Se tiene la creencia que el Lúpulo debió ser originario del Tibet, de donde se habría expandido su cultivo hacía Europa y América. En 1160, la abadesa alemana Hidegarda de Bingen escribió un tratado de botánica donde hizo una breve descripción del lúpulo, desvelando sus cualidades medicinales y conservantes […]
Compartimos esta infografía con algunos datos de interés sobre el lúpulo:
Craft significa: oficio, trabajo, artesanía, destreza, arte o manufactura. Si lo relacionamos con Beer (Cerveza) el significado sería algo así como: el producto manufacturado derivado del trabajo, el arte y la destreza de un oficio artesanal. Y si a esto le unimos Culture (Cultura) podríamos hablar del conjunto de ideas, conocimientos y experiencias basados en la producción, distribución, venta y […]
Compartimos una infografía con los ingredientes que se usan en la producción de cerveza: