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Perfiles

Altbier: la vieja cerveza alemana

Altbier, o lo que es lo mismo, cerveza vieja en alemán, es otro de esos estilos tradicionales fruto de esa cultura y tradición cervecera que embriaga el país teutón. Su nombre se debe a que este estilo está considerado como uno de los más antiguos en Alemania que se empezaron a elaborar con levaduras de alta fermentación (ale) y […]

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Noticias

Las 5 mejores cervezas del mundo

El prestigioso certamen cervecero de los World Beer Awards 2019 el cual sucedió este año en Londres, reunió a los mejores jueces con gran experiencia en el tema para proclamar su selección de las 20 mejores cervezas del mundo. De las cuales, se galardonó a 9 variantes de cerveza pertenecientes a las siguientes categorías: cerveza lager, oscura, pale, de trigo, saborizada, especial, soul & porter y stout. Brune Nº6: La mejor […]

maridaje con cerveza
Maridajes

Maridaje con cerveza

Leemos la nota «Cómo y con qué maridar una cerveza» y nos permitimos compartir un extracto: La cerveza marida con una amplia variedad de platos y como en casi cualquier maridaje no existen reglas establecidas y lo más recomendable es dejarse llevar por la intuición, si bien se pueden tener en cuenta algunas sugerencias: Que […]

cerveza de trigo
¿Sabías qué?

Cerveza de trigo: guía básica

Compartimos una nota publicada originalmente en https://lifeandstyle.mx/ En estos días de calor no hay nada más reparador que una cerveza, y cuando el verano y este elemento coinciden, existe un tema del que inevitablemente hay que hablar: la cerveza de trigo. Esta bebida es quizás una de las más incomprendidas en el mundo de la […]

Mitos de la cerveza
¿Sabías qué?

9 mitos de la cerveza

Hoy compartimos una nota que leímos recientemente en el blog cervezaartesana.info Mito 1: la cerveza se sirve mejor tan fría como sea posible REALIDAD: El sabor emerge con un poco de calidez. Hemos sido engañados por las campañas publicitarias de la Gran Cerveza. Todo lo sirven frío o congelado. «Se pierde el aroma cuando se […]

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Maridajes

Guía de maridaje de cerveza y pizza

Si estás buscando una mejor manera de disfrutar una pizza, te recomendamos esta pequeña guía básica de maridaje de pizza y cerveza que se pueden encontrar en casi cualquier mercado y de las cuales dejamos su clasificación en inglés para que sea más fácil ubicarlas. Se le llama “maridaje” al proceso metafórico de “casar” o […]

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¿Sabías qué?

Las 3 «familias» de la cerveza artesana

Compartimos otro artículo del blog Craft Beer Culture en el que se explica cómo identificar cada estilo de cerveza. Una de las dificultades que cualquier cervecero se encuentra al iniciarse y profundizar en este mundillo, es identificar el estilo al que pertenece cada cerveza. Seguro que muchas veces has oído palabras como “Lager”, “Ale” y “Lambic”, […]

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Maridajes

3 deliciosas combinaciones de platillos y cervezas

De sabores clásicos a comida rápida, acá tienes una pequeña guía para disfrutar al máximo el placer de comer con cerveza. Frutos del mar. La experta francesa Elizabeth Pierre, señala que un buen plato de mejillones a la marinera sabe mejor con una cerveza especiada o ligeramente acaramelada, en vez de un vino blanco. Queso. Esta combinación es todo un […]

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¿Sabías qué?

¿Qué es una cerveza lager?

¿Te has preguntado qué es una cerveza Lager? Data de hace 150 años y es una de las dos grandes familias cerveceras. Conoce esto y más de la mano de Carlos Jaime, el maestro cervecero de la Cervecería Ceiba. La familia Lager de las cervezas tiene unos 150 años de existencia. Su principal característica es […]

9 estilos de cerveza
¿Sabías qué?

9 estilos clásicos de cerveza

Si eres amante de esta espumosa tentación, conoce los tipos de cerveza que no puedes dejar de probar: No. 1 Lambic. Originarias de la zona flamenca del río Zenne (Bélgica), se fabrican a partir de cebada malteada y trigo crudo y utilizan cepas salvajes de levadura, lo cual provoca una fermentación espontánea. Tienen poco gas […]