cervezas
¿Sabías qué?

Las 3 «familias» de la cerveza artesana

Compartimos otro artículo del blog Craft Beer Culture en el que se explica cómo identificar cada estilo de cerveza. Una de las dificultades que cualquier cervecero se encuentra al iniciarse y profundizar en este mundillo, es identificar el estilo al que pertenece cada cerveza. Seguro que muchas veces has oído palabras como “Lager”, “Ale” y “Lambic”, […]

IPA Day
Noticias

¿Qué es el IPA Day?

Tomamos prestada esta nota de www.thebeertimes.com La historia sobre el nacimiento del estilo IPA (India Pale Ale) es bien conocida, un rápido resumen dice que es la evolución de una ale inglesa acondicionada para sobrevivir un largo viaje a la India. Un viaje desde Inglaterra a través de África pasando dos veces por la línea del Ecuador que requería mantener […]

postres y cervezas
Maridajes

3 ideas para armonizar postres y cervezas

¿Una cerveza para cerrar la comida con broche de oro? ¡Te fascinará la idea cuando descubras estos maridajes entre postres y birras! No. 1 Postres con base de chocolate. Las cervezas perfectas para combinar un postre a base de chocolate son las Porter y las Stouts. Sin embargo, no hay que olvidar la regla de oro. Algunas de […]

cerveza y postres
Maridajes

Un gran maridaje: cerveza y postres

Casi siempre pensamos que un postre siempre se acompaña con café. Quizá la segunda opción que nos llegue a la mente sea una infusión o un té caliente, tal vez una copa de vino. Pero, ¿has intentado un maridaje más divertido? Prueba con cerveza. De acuerdo a Mike Reis, especialista norteamericano en vinos y colaborador […]

9 estilos de cerveza
¿Sabías qué?

9 estilos clásicos de cerveza

Si eres amante de esta espumosa tentación, conoce los tipos de cerveza que no puedes dejar de probar: No. 1 Lambic. Originarias de la zona flamenca del río Zenne (Bélgica), se fabrican a partir de cebada malteada y trigo crudo y utilizan cepas salvajes de levadura, lo cual provoca una fermentación espontánea. Tienen poco gas […]

Mitos de la cerveza
¿Sabías qué?

5 mitos de la cerveza que debes dejar de creer

Tomamos prestada esta nota de «Esnobismo Gourmet» para desmontar algunos mitos sobre la cerveza: Si quieres disfrutar esa exquisita bebida que es la cerveza necesitas dejar de creer estos mitos que son más comunes de lo que crees: Muy fría es mejor. Depende de lo que llames frío, Casi sin excepciones la cerveza puede apreciarse mejor […]

Diferencias entre Ale y Lager
¿Sabías qué?

Diferencias entre las cervezas Ale y Lager

Es difícil creer que se pueden crear perfiles de sabor y color tan distintos a partir de cuatro ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura. Hoy presentamos algunos tips para saber en qué se diferencian las cervezas Ale y Lager. Cervezas Lager Las cervezas Lager son aquellas que tuvieron una fermentación en la parte baja del […]