lúpulo
cervexología
¿Sabías qué?

¿La cerveza cambió el rumbo de la historia?

Ni jerarquías ni propiedad privada. Solo una amplia sabana por recorrer y un mundo nuevo por conocer. Los recursos naturales, inagotables. Las comunidades humanas, fraternales. Las relaciones eróticas, abiertas, amistosas y desinhibidas. Así fueron los tiempos de los primeros homo sapiens que pisaron el planeta: un paraíso. Con sus más y sus menos, pero idílico […]

cerveza
¿Sabías qué?

Ésteres y fenoles en la cerveza: ¿cuál es la diferencia?

Al percibir ciertos aromas de la cerveza, es posible que alguna vez hayas escuchado a alguien referirse a los “ésteres” y “fenoles” presentes en ella, aunque a menudo, estos términos son utilizados de forma incorrecta e indistinta. La realidad es que ésteres y fenoles son muy diferentes entre sí y pueden estar presentes al mismo tiempo. Vamos dar […]

cerveza artesanal
¿Sabías qué?

¿Qué es Craft Beer Culture?

Craft significa: oficio, trabajo, artesanía, destreza, arte o manufactura. Si lo relacionamos con Beer (Cerveza) el significado sería algo así como: el producto manufacturado derivado del trabajo, el arte y la destreza de un oficio artesanal. Y si a esto le unimos Culture (Cultura) podríamos hablar del conjunto de ideas, conocimientos y experiencias basados en la producción, distribución, venta y […]

corazón
¿Sabías qué?

¿La cerveza es buena para el corazón?

Según el estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), realizado en España, el consumo de polifenoles, antioxidantes presentes en la cerveza, ayuda a disminuir eventos cardiovasculares como el infarto de miocardio o el accidente cerebro vascular. El análisis tuvo el objetivo de estudiar los efectos de la dieta mediterránea en personas que no han tenido eventos […]

cervezas
¿Sabías qué?

Las 3 «familias» de la cerveza artesana

Compartimos otro artículo del blog Craft Beer Culture en el que se explica cómo identificar cada estilo de cerveza. Una de las dificultades que cualquier cervecero se encuentra al iniciarse y profundizar en este mundillo, es identificar el estilo al que pertenece cada cerveza. Seguro que muchas veces has oído palabras como “Lager”, “Ale” y “Lambic”, […]

vaso congelado
¿Sabías qué?

Vasos congelados, ¿aliados o enemigos?

Leemos este post en el blog Craft Beer Culture y compartimos aquí las razones por las que debemos tomar cerveza en vasos congelados: Al servir la cerveza en un vaso extremadamente frío, anulamos muchas de las características organolépticas de la cerveza. Y esto es porque cada cerveza artesana tiene una temperatura de consumo óptima y al modificarla […]

cebada
cerveza y salud
¿Sabías qué?

11 razones para beber cerveza

Lo primero que debemos aclarar es que eso se trata del consumo responsable de cerveza por lo que no estamos sugiriendo que se salgan de control en el consumo de esta bebida. Aquí compartimos 11 razones para beber cerveza: Bienestar del corazón: WebMD investigó más de 1,9 millones de adultos británicos y descubrió que las […]

BJCP
¿Sabías qué?

¿Qué es el Beer Judge Certification Program?

El BJCP es una organización de voluntarios sin fines de lucro que busca entrenar y capacitar jueces de cerveza que puedan ejercer en competiciones de cerveceros caseros. Casi todos los que participan en el BJCP son homebrewers, es decir, estamos hablando del décimo nivel de los amantes de la cerveza, que están en ello sólo por diversión. Un juez tiene […]