cerveza y queso
Maridajes

Guía de maridaje de cerveza y queso

Compartimos esta guía de maridaje de cerveza y queso publicada originalmente en thebeertimes.com. El maridaje de cerveza y queso ofrece un enorme mundo de sensaciones, principalmente debido a sus puntos en común como las levaduras, los matices terrosos, los aromas tostados, las notas florales o frutales, etc. Una gran ventaja que podemos encontrar en los rasgos organolépticos de las cervezas es […]

pollo frito a la cerveza
Gastronomía Maridajes

Pollo frito a la cerveza

Una vez que este pollo crispy frito a la cerveza llegue a la mesa, todos correrán entusiasmados. Pero cuál es la razón de su deliciosa crocancia. La respuesta está en que cada pieza de pollo es sumergida tres veces en una mezcla elaborada con cerveza que permitirá crear una corteza ligeramente más gruesa en la que la harina […]

pizza
Maridajes

Guía de maridaje de cerveza y pizza

Si estás buscando una mejor manera de disfrutar una pizza, te recomendamos esta pequeña guía básica de maridaje de pizza y cerveza que se pueden encontrar en casi cualquier mercado y de las cuales dejamos su clasificación en inglés para que sea más fácil ubicarlas. Se le llama “maridaje” al proceso metafórico de “casar” o […]

maridaje cerveza
Maridajes

3 deliciosas combinaciones de platillos y cervezas

De sabores clásicos a comida rápida, acá tienes una pequeña guía para disfrutar al máximo el placer de comer con cerveza. Frutos del mar. La experta francesa Elizabeth Pierre, señala que un buen plato de mejillones a la marinera sabe mejor con una cerveza especiada o ligeramente acaramelada, en vez de un vino blanco. Queso. Esta combinación es todo un […]

cerveza y música
Maridajes

Los ritmos de la cerveza

Se habla mucho de cervezas que combinan bien con determinadas comidas y me surge una pregunta: ¿con cuál música combina bien la cerveza? En mi caso particular, hay ocasiones en las que me gusta escuchar blues mientras tomo alguna cerveza; en otras, escucho rock progresivo (Rush, Yes, Kansas, King Crimson o Dream Theater). Le planteamos […]

postres y cervezas
Maridajes

3 ideas para armonizar postres y cervezas

¿Una cerveza para cerrar la comida con broche de oro? ¡Te fascinará la idea cuando descubras estos maridajes entre postres y birras! No. 1 Postres con base de chocolate. Las cervezas perfectas para combinar un postre a base de chocolate son las Porter y las Stouts. Sin embargo, no hay que olvidar la regla de oro. Algunas de […]

maridaje cerveza
Maridajes

Maridaje de la cerveza

El maridaje con cerveza permite realizar la combinación de múltiples estilos con una gran cantidad de platos, siendo la cerveza además una de las bebidas más completas y beneficiosas para nuestro organismo. A pesar de ello, hay 3 reglas básicas que debemos respetar al realiza un maridaje con cerveza: Mantener el equilibrio entre los sabores […]

cerveza y postres
Maridajes

Un gran maridaje: cerveza y postres

Casi siempre pensamos que un postre siempre se acompaña con café. Quizá la segunda opción que nos llegue a la mente sea una infusión o un té caliente, tal vez una copa de vino. Pero, ¿has intentado un maridaje más divertido? Prueba con cerveza. De acuerdo a Mike Reis, especialista norteamericano en vinos y colaborador […]

Maridajes con cerveza
Maridajes

8 buenos maridajes con cerveza

Descubre estas combinaciones con platos que a veces son complicados de acompañar con vino pero perfectos para disfrutar con cerveza. No. 1 Con escabeches. La cerveza combina muy bien con los escabeches, tanto en el terreno de las carnes como de los pescados. Esto se debe a la fuerza ácida del vinagre que encuentra en la […]

Comer con cerveza
Maridajes

5 razones para comer con cerveza

Una de las bebidas más populares toma nueva fuerza como protagonista en el maridaje con diversos platos para disfrutarla al máximo: No. 1 Es más refrescante que el vino. La cerveza es más refrescante y quita más la sed que el vino. Esto es muy importante en el caso de comidas muy picantes, especiadas o platos […]