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Maridajes

Cerveza: tipos de maridaje

El maridaje es el arte de combinar alimentos y bebidas para lograr un efecto artístico y placentero. El maridaje, como cualquier arte, es libre. Tipos de maridaje 1. Por similitud El maridaje más tradicional es el que busca la armonía por similitud. Consiste en combinar sabores, sensaciones y aromas similares, buscando la armonía para realzar […]

aperitivos
Maridajes

La cerveza es la mejor opción para el aperitivo

De entre todas las bebidas que se acostumbra a consumir en el aperitivo, sin duda, la cerveza es la mejor opción porque dispone el organismo para comer y porque es muy versátil. Hay una cerveza para cada platillo En los aperitivos se consumen alimentos con sabores bastante intensos y muy diferentes entre sí. La inmensa […]

chocolate
Maridajes

Cerveza y chocolate: ¿una buena pareja?

Maridar bien alguna bebida, excepto el agua, quizá, con el chocolate, no es tarea fácil, pero cuando se logran los resultados son ciertamente muy buenos, espectaculares a veces. Si nos ponemos exquisitos, hay que recordar que no hay ‘chocolate’, sino que hay ‘chocolates’ (amargos, con leche,…); de la misma manera que no hay ‘cerveza’ sino que hay ‘cervezas’ (rubia, […]

cerveza y postres
Maridajes

Maridaje de postres y cervezas

En la gastronomía hay parejas consagradas. Combinaciones perfectas que, como ocurre en los matrimonios bien avenidos, saben sacar lo mejor de cada uno. Pero esta unión íntima y armónica no siempre está en lo tradicional, y el idilio surge cuando menos lo esperas. Eso es lo que ha ocurrido desde hace unos años con la […]

maridaje con cerveza
Maridajes

Maridaje con cerveza

Leemos la nota «Cómo y con qué maridar una cerveza» y nos permitimos compartir un extracto: La cerveza marida con una amplia variedad de platos y como en casi cualquier maridaje no existen reglas establecidas y lo más recomendable es dejarse llevar por la intuición, si bien se pueden tener en cuenta algunas sugerencias: Que […]

cerveza y queso
Maridajes

Guía de maridaje de cerveza y queso

Compartimos esta guía de maridaje de cerveza y queso publicada originalmente en thebeertimes.com. El maridaje de cerveza y queso ofrece un enorme mundo de sensaciones, principalmente debido a sus puntos en común como las levaduras, los matices terrosos, los aromas tostados, las notas florales o frutales, etc. Una gran ventaja que podemos encontrar en los rasgos organolépticos de las cervezas es […]

pollo frito a la cerveza
Gastronomía Maridajes

Pollo frito a la cerveza

Una vez que este pollo crispy frito a la cerveza llegue a la mesa, todos correrán entusiasmados. Pero cuál es la razón de su deliciosa crocancia. La respuesta está en que cada pieza de pollo es sumergida tres veces en una mezcla elaborada con cerveza que permitirá crear una corteza ligeramente más gruesa en la que la harina […]

pizza
Maridajes

Guía de maridaje de cerveza y pizza

Si estás buscando una mejor manera de disfrutar una pizza, te recomendamos esta pequeña guía básica de maridaje de pizza y cerveza que se pueden encontrar en casi cualquier mercado y de las cuales dejamos su clasificación en inglés para que sea más fácil ubicarlas. Se le llama “maridaje” al proceso metafórico de “casar” o […]

maridaje cerveza
Maridajes

3 deliciosas combinaciones de platillos y cervezas

De sabores clásicos a comida rápida, acá tienes una pequeña guía para disfrutar al máximo el placer de comer con cerveza. Frutos del mar. La experta francesa Elizabeth Pierre, señala que un buen plato de mejillones a la marinera sabe mejor con una cerveza especiada o ligeramente acaramelada, en vez de un vino blanco. Queso. Esta combinación es todo un […]

cerveza y música
Maridajes

Los ritmos de la cerveza

Se habla mucho de cervezas que combinan bien con determinadas comidas y me surge una pregunta: ¿con cuál música combina bien la cerveza? En mi caso particular, hay ocasiones en las que me gusta escuchar blues mientras tomo alguna cerveza; en otras, escucho rock progresivo (Rush, Yes, Kansas, King Crimson o Dream Theater). Le planteamos […]