agua
¿Sabías qué?

Importancia del agua en la elaboración de cerveza

Tomamos prestado este artículo publicado en www.conmuchagula.com. En las acciones formativas que imparto, una pregunta habitual es referente a las compañías cerveceras que tienen varias factorías repartidas en un mismo país o bien en varios: ¿cómo puede ser que elaboren una misma marca y la cerveza tenga el mismo sabor? Una persona que viaje por diferentes […]

lúpulo
¿Sabías qué?

El lúpulo: aroma y carácter de la cerveza

Tomamos prestada esta nota del blog www.conmuchagula.com: Se tiene la creencia que el Lúpulo debió ser originario del Tibet, de donde se habría expandido su cultivo hacía Europa y América. En 1160, la abadesa alemana Hidegarda de Bingen escribió un tratado de botánica donde hizo una breve descripción del lúpulo, desvelando sus cualidades medicinales y conservantes […]

Attack the Krab
Noticias

Una cerveza solidaria: Attack the Krab!!

Attack the Krab!! es una cerveza buena para la salud; sí, es buena para la salud de todos, incluso de quien no la bebe, porque con ella se financia la lucha contra el cáncer. Attack the Krab!! no es la primera cerveza solidaria, sin embargo, es un proyecto con continuidad, que empezó en 2016. ¿Qué es el proyecto solidario […]

cerveza de trigo
¿Sabías qué?

Cerveza de trigo: guía básica

Compartimos una nota publicada originalmente en https://lifeandstyle.mx/ En estos días de calor no hay nada más reparador que una cerveza, y cuando el verano y este elemento coinciden, existe un tema del que inevitablemente hay que hablar: la cerveza de trigo. Esta bebida es quizás una de las más incomprendidas en el mundo de la […]

chili beer
¿Sabías qué?

Las cervezas más raras del mundo

Tomamos prestada una nota que leímos en www.altonivel.com.mx: Desde su nacimiento en el 3500 AC, la cerveza ha sufrido una serie de modificaciones que buscan mejorar su sabor y aroma. Hoy la cerveza es una infaltable en las celebraciones. Tal es su éxito que la industria cervecera innova constantemente y elabora algunas que incluso, rayan en lo súper extravagante. Si quieres saber […]

cerveza y queso
Maridajes

Guía de maridaje de cerveza y queso

Compartimos esta guía de maridaje de cerveza y queso publicada originalmente en thebeertimes.com. El maridaje de cerveza y queso ofrece un enorme mundo de sensaciones, principalmente debido a sus puntos en común como las levaduras, los matices terrosos, los aromas tostados, las notas florales o frutales, etc. Una gran ventaja que podemos encontrar en los rasgos organolépticos de las cervezas es […]

cerveza
Perfiles

La revolución de las cervezas artesanales

Tomamos prestada esta nota de cervezaartesana.info: La producción de cervezas artesanas en España La confección de cervezas artesanales en el Estado español ha experimentado un crecimiento sostenido a lo largo de los últimos años. En el artículo En España hay unos 450 fabricantes de cervezas artesanas, un «boom» que crece de eldiario.es, se pone de manifiesto la existencia […]

cata de cervezas
¿Sabías qué?

Cómo catar cervezas artesanales

Tomamos prestada la nota «Cómo catar una cerveza artesanal, los tips que no pueden faltar cuando salgas a tomar» escrito por Laura Meléndez. Cuando consumimos un alimento o bebida la reacción primitiva es bastante básica: nos gusta, nos atrae, nos resulta indiferente o directamente no nos gusta. Ahora, si intentamos comprender mejor su complejidad podemos […]

Mundo Estrella Galicia
Perfiles

MEGA: la catedral gallega de la cerveza

Hoy tomamos prestada una nota de www.farodevigo.es. La cerveza es más que una bebida y MEGA es más que un museo. Es cultura, es historia, es identidad, es también una forma de compartir la experiencia de Hijos de Rivera con todos aquellos para quienes Estrella Galicia no es solo una cerveza: son los recuerdos, la camiseta del equipo, el concierto de […]

Mitos de la cerveza
¿Sabías qué?

9 mitos de la cerveza

Hoy compartimos una nota que leímos recientemente en el blog cervezaartesana.info Mito 1: la cerveza se sirve mejor tan fría como sea posible REALIDAD: El sabor emerge con un poco de calidez. Hemos sido engañados por las campañas publicitarias de la Gran Cerveza. Todo lo sirven frío o congelado. «Se pierde el aroma cuando se […]