mermelada de cerveza
Gastronomía

Mermelada de cerveza (receta)

La unión de cerveza negra, con especias, azúcar y pectina forman esta receta para untar en panes, quesos y carnes. Entrega a tus invitados un toque diferente con la mermelada de cerveza, no solo líquida sirve para celebrar.

Ingredientes

  • 5 tazas de cerveza negra
  • 4 tazas de azúcar
  • 4 corazones de manzana verde
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 rama de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de clavos de olor
  • 1 cucharadita de anís
  • La piel de una naranja

Preparación

Unir en una olla, la cerveza, el zumo de limón, canela, clavos, anís, piel de naranja, corazones de manzana, vainilla y azúcar hasta hervir.

Se retira del fuego y se lleva a la nevera al menos un día. Se cuela la preparación y se lleva a hervor siempre alertas de no dejar se desborde el líquido. Cocinar mientras se revuelve constantemente, aproximadamente durante 20 minutos, hasta conseguir textura de almíbar, denso.

Reservar en envases de vidrio esterilizados, guardar en un lugar fresco y servir luego con lo que se desee.


Receta tomada de elrincondelcervecero.com

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